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大阪ブログポータル オオサカジン
2025年03月12日
〈大阪のお酒 クラフトビール〉箕面ビール BATON 008 Oyamada Berries オヤマダベリーズ
いつもお世話になっております。
大阪府吹田市の万博記念公園近くの古木酒店です。
【商品入荷ご案内】
大阪府箕面市の箕面ビールさんよりフーダービール「BATONシリーズ」が入荷しました！
❒箕面ビール BATON 008 Oyamada Berries オヤマダベリーズ
大阪府箕面市の箕面ビールさんのBATONシリーズ
<特徴>
勝沼のワイナリー "ドメーヌ・オヤマダ" の大事に育てられたブドウを分けていただき、ブドウの果皮からの自然酵母のみで発酵させたビール「Oyamada Berries」をfoederで約13ヶ月熟成。さらに約10ヶ月 瓶内二次発酵を行っています。
自然酵母が織りなすフルーティで果実味を感じる奥行きのある風味、foederならではの複雑味とほのかな酸味が相まった優しく穏やかなビールです。
通常のビールとは製法も概念も真逆なBATON。
ステンレスタンクで発酵させたビールをFoeder（木製タンク）で３ヶ月から
半年熟成させた後、さらにボトルで3ヶ月程、瓶内二次発酵をおこないます。
木製タンク内には酵母や乳酸菌といった微生物が住み着き、複雑で
奥行きのあるフレーバーが生まれます。
さまざまな工程を紡いで生まれるバトンリレー。また、木のタンクには、
今回使った酵母も生き続け、次のビールを育てる大切な役割として
受け継がれます。これも自然がつくる唯一無二のバトンリレー。
仕込みから瓶詰めまで最低でも半年以上の時間と自然が織りなす発酵の
面白さ、ビールの世界はまだまだ奥深く、体験したことのない
新しいテイストをぜひ思い思いのタイミングでお楽しみください。
☆店頭またはオンラインショップにて好評発売中
▽オンラインショップからご購入は
https://sakefuruki.base.shop/categories/3618181
◈BATONシリーズ在庫状況
№005、№007、№008こちらの商品は在庫ございます。
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大阪北摂｜酒屋《古木酒店》へのご案内
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電話：06-6878-5528
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