古木酒店とっておきの酒、ときどき日常。/古木酒店ＢＬＯＧ

夏の高校野球、全国高校野球選手権大会にて山口県代表の下関国際高校が準優勝！

下関国際高校の皆さん準優勝おめでとうございます！！優勝校の仙台育英高校の皆さんもおめでとうございます！


そんな、山口県より秋のお便りが入荷です。

山口県山陽小野田市の永山酒造さんより秋の日本酒が入荷しました。






＜特徴＞
山猿四季シリーズ の秋バージョン！大ヒットして早々に完売となった秋限定酒、「山廃仕込 原酒 山猿実り」です。但馬杜氏伝統の山廃仕込を、再解釈・再構築。生まれ変わった山猿の山廃として大好評の原酒です。酒米、穀良都の旨味とキレが最大限に引き出されています。ぜひ、秋ならではの旬の味覚と共にお楽しみください。

◆山廃仕込み
手作業で米をすり潰す「山卸」を行わず、酒蔵に存在する乳酸菌と米麹によってじっくりと発酵させる製法。酒蔵ごとに異なる個性的かつ奥行きのある味わい、深く力強いコクと旨味が持ち味です。冷やでも燗でも楽しめる骨太で複雑な存在感は、日本酒ファンに愛され続けています。

＜蔵元 永山酒造＞
明治20年創業。灘の銘酒「男山」より商標を購入し「男山」の製造蔵として山口県・福岡県に蔵を持ち清酒の製造を行ってまいりました。近年山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し「農業と共に生きる！」をスローガンに開発したブランドが「山猿」です。多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。それらを但馬杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております。理想はキレの良い芳醇な酒。料理を生かす酒として多くの料理人の高い評価を得てまいりました。焼酎「寝太郎」の製造蔵でもあります。
出典 : 地酒蔵元会 蔵元紀行　https://www.kuramotokai.com/kikou/71

◇山猿 山廃仕込み原酒 山猿実り

瓶容量 720ml
アルコール度数 　17%
原料米 穀良都
精米歩合　60%
特定名称　原酒



秋のラベル、紅葉のラベルがいいですね♪

まだまだ暑い日が続きますが、残暑と共に秋の音連れをお楽しみください♪

そして、秋には満開の紅葉と共に、秋酒をお楽しみください！



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