古木酒店ＢＬＯＧ｜大阪 万博記念公園近くのお酒専門店

毎月20日は『ワインの日』

~大阪ワインで乾杯~





＜特徴＞
西日本最古、100年の歴史を持つ畑の葡萄「デラウェア」で作られた白ワイン。「ほんまもんをカジュアルに楽しんで欲しい」という想いを込めて1本1本手づくりした、瓶内二次発酵のスパークリングワインです。爽やかな香りに、バランスの取れたしっかりとしたコクも感じられる中口。たこ焼きにもバッチリよく合う、大阪産ならではの味わいをお楽しみください。

◆瓶内二次発酵
昔ながらのスパークリングワイン製法で「トラディショナル方式」「シャンパーニュ方式」とも呼ばれます。白ワインに酵母とショ糖を入れて瓶詰めし、瓶内で二次醗酵。その際に発生する澱が、ワインに複雑な旨味と深みをもたらします。澱は最終的に手作業で取り除き、減ったワインは注ぎ足す必要があります。除去は複数回に渡って行われ、非常に手がかかるため、大量生産の難しい贅沢な作り方です。



◇大阪ワイン たこシャン スパークリング白ワイン 中口

瓶容量 720ml
栓　王冠
葡萄品種　デラウェア　大阪産葡萄100%
テイスト　辛口　【辛○●○○○○甘】



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